కుర్కుమిన్, పసుపు సారం, పసుపు ఒలియోరెసిన్
కర్కుమిన్ సారం అంటే ఏమిటి?
కర్కుమిన్ అనేది కుర్కుమా లాంగా మొక్కలు ఉత్పత్తి చేసే ప్రకాశవంతమైన పసుపు రసాయనం.ఇది జింజిబెరేసి అనే అల్లం కుటుంబానికి చెందిన పసుపు (కుర్కుమా లాంగా) యొక్క ప్రధాన కర్కుమినాయిడ్.ఇది మూలికా సప్లిమెంట్‌గా, సౌందర్య సాధనాల పదార్ధంగా, ఫుడ్ ఫ్లేవర్‌గా మరియు ఫుడ్ కలరింగ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.
పసుపులో ఉండే మూడు కర్కుమినాయిడ్స్‌లో కర్కుమిన్ ఒకటి, మిగిలిన రెండు డెస్మెథాక్సీకుర్కుమిన్ మరియు బిస్-డెస్మెథాక్సీకుర్కుమిన్.
కర్కుమిన్ పసుపు మొక్క యొక్క ఎండిన రైజోమ్ నుండి పొందబడుతుంది, ఇది శాశ్వత మూలిక, ఇది దక్షిణ మరియు ఆగ్నేయాసియాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతుంది.
కర్కుమిన్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలతో కూడిన పాలీఫెనాల్, నొప్పి, నిరాశ మరియు వాపుకు సంబంధించిన ఇతర సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.ఇది శరీరం యొక్క మూడు యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉత్పత్తిని కూడా పెంచుతుంది: గ్లూటాతియోన్, క్యాటలేస్ మరియు సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్.
కావలసినవి:
కర్క్యుమిన్
పసుపు ఒలియోరెసిన్
ప్రధాన లక్షణాలు:
కర్కుమిన్ 95% USP
కర్కుమిన్ 90%
పసుపు సారం ఫీడ్ గ్రేడ్ 10%, 3%
సాంకేతిక పారామితులు
| వస్తువులు | ప్రామాణికం |
| స్వరూపం | ఆరెంజ్-పసుపు పొడి |
| వాసన | లక్షణం |
| రుచి | ఆస్ట్రింజెంట్ |
| కణ పరిమాణం 80 మెష్ | 85.0% కంటే తక్కువ కాదు |
| గుర్తింపు | HPLC ద్వారా అనుకూలమైనది |
| IR స్పెక్ట్రమ్ ద్వారా | నమూనా యొక్క IR స్పెక్ట్రం ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది |
| పరీక్షించు测定 | మొత్తం కర్కుమినాయిడ్స్ ≥95.0% |
| కర్క్యుమిన్ | |
| డెస్మెథాక్సీ కర్కుమిన్ | |
| బిస్డెమెథాక్సీ కర్కుమిన్ | |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤ 2.0% |
| బూడిద | ≤ 1.0 % |
| కుదించబడిన సాంద్రత | 0.5-0.8 గ్రా/మి.లీ |
| వదులైన భారీ సాంద్రత | 0.3-0.5 గ్రా/మి.లీ |
| భారీ లోహాలు | ≤ 10 ppm |
| ఆర్సెనిక్ (వంటివి) | ≤ 2 ppm |
| లీడ్ (Pb) | ≤ 2 ppm |
| కాడ్మియం(Cd) | ≤0.1ppm |
| బుధుడు(Hg) | ≤0.5ppm |
| ద్రావణి అవశేషాలు | —— |
| పురుగుమందుల అవశేషాలు | EU నియంత్రణకు అనుగుణంగా |
| మొత్తం ప్లేట్ కౌంట్ | < 1000 cfu/g |
| ఈస్ట్ మరియు అచ్చు | < 100 cfu/g |
| ఎస్చెరిచియా కోలి | ప్రతికూలమైనది |
| సాల్మొనెల్లా / 25 గ్రా | ప్రతికూలమైనది |
నిల్వ:
చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి మరియు ప్రత్యక్ష బలమైన కాంతి నుండి దూరంగా ఉంచండి.
అప్లికేషన్లు
కర్కుమిన్ అనేది పసుపులో ప్రధానంగా కనిపించే పసుపు వర్ణద్రవ్యం, అల్లం కుటుంబానికి చెందిన పుష్పించే మొక్క, దీనిని కూరలో ఉపయోగించే మసాలాగా పిలుస్తారు.ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు మరియు శరీరం ఉత్పత్తి చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణాన్ని పెంచే సామర్ధ్యంతో కూడిన పాలీఫెనాల్.
మోకాలి ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్, అల్సరేటివ్ కొలిటిస్, ఎలివేటెడ్ ట్రైగ్లిజరైడ్ లెవల్స్, టైప్ 2 డయాబెటిస్, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు నాన్ ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్‌లతో సంబంధం ఉన్న బయోమార్కర్లను కర్కుమిన్ మెరుగుపరుస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
